Anpil antrepwiz pwosesis manje sèvi ak siye tradisyonèl ak gwo -tanperati boulanjri ekipman pou trete engredyan soup, ki pral lakòz domaj irevokabl nan pwoteyin, vitamin ak sibstans aktif nan matyè premyè, sa ki lakòz move gou, pèt grav eleman nitritif ak ba pwodwi valè te ajoute nan pwodwi soup fini. Kontrèman, ekipman pwofesyonèl vakyòm friz-seche konplètman chanje prensip pwosesis la.
Prensip debaz k ap travay nan ekipman espesyal friz-soup seche nou an se vakyòm ba-dezidratasyon sublimasyon tanperati. Anba yon anviwònman tanperati ki ba -de -35 degre a -40 degre ak gwo vakyòm eta a, imidite a nan materyèl soup yo dirèkteman sublime soti nan kristal glas solid nan gaz, san yo pa presipitasyon dlo likid ak chofaj segondè-tanperati. Teknoloji pwosesis sa a konplètman konsève gou orijinal la, eleman nitrisyonèl ak estrikti materyèl nan dyondyon, legim, bouyon zo ak lòt matyè premyè. Apre reyidratasyon, pwodwi fini a ka retabli gou fre soup ki fèk kwit.
An tèm de avantaj pèfòmans ekipman, machin nan sipòte tanperati entèlijan ak ajisteman presyon, ki ka jisteman adapte yo ak fòmil soup diferan tankou soup legim, soup djondjon ak soup zo vyann. Sistèm kontwòl totalman otomatik la diminye erè operasyon manyèl epi asire bon jan kalite pwodwi ki konsistan nan chak pakèt. Tout ekipman sibi tès faktori strik e li te pase sètifikasyon CE, konfòme yo ak sekirite entènasyonal mekanik, sekirite elektrik ak pwodiksyon estanda pwoteksyon anviwònman an.
Pou manifaktirè pwosesis manje yo, envesti nan liy pwodiksyon soup sèch yo ka efektivman amelyore konpetitivite pwodwi yo, ede antrepwiz yo pwodwi gwo -zewo-konjelasyon nitrisyonèl aditif -pwodwi soup sèk, epi satisfè demann manje ki gen bon jan kalite k ap grandi nan mache mondyal la. Kounye a, faktori pwosesis lòt bò dlo yo rekonèt ekipman siye friz nou an pou efikasite segondè, ekonomize enèji, estabilite ak to echèk ki ba, e li te vin chwa prensipal pou pwodiksyon ak pwosesis manje seche mondyal friz-.
