Avèk amelyorasyon demann bon jan kalite manje konsomatè yo, teknoloji friz-seche ak lyofilizasyon reyalize pa seche friz ak lyophilizer te vin teknoloji pwosesis debaz nan gwo -fen manje ki an sante, ak ekipman seche friz vakyòm lajman ki itilize nan fwi, legim, ti goute, kafe ak pwosesis manje nitrisyonèl.
Pi gwo avantaj ban-tèt seche friz ak lyophilizer endistriyèl nan pwosesis manje se retansyon konplè engredyan nitrisyonèl yo. Ba -tanperati vakyòm friz-seche evite destriksyon vitamin, fib dyetetik ak pigman natirèl pa tanperati ki wo, epi nitrisyon, gou ak koulè manje yo konplètman konsistan avèk fre matyè premyè.
Dezyèmman, friz-manje sèk ki trete pa seche friz endistriyèl gen yon reidratasyon ekselan. Estrikti pore ki te fòme pa lyofilizasyon pèmèt manje a byen vit absòbe dlo epi retabli eta fre a, ki bon pou depo, transpò ak manje, epi satisfè demann konsomasyon vit -nan sosyete modèn lan.
An tèm de konsèvasyon manje, machin friz siye ka diminye kontni imidite manje a pi ba pase 5%, efektivman anpeche repwodiksyon mikwo-òganis, pa bezwen ajoute préservatifs, zewo aditif, pi an sekirite ak an sante, nan liy ak aktyèl tandans nan konsomasyon manje an sante.
Anplis de sa, pwosesis friz-seche pa pral lakòz manje kontraksyon ak deformation, kenbe aparans la konplè nan matyè premyè. Li bay pi gwo valè ajoute pou antrepwiz manje ak amelyore compétitivité sou mache a nan pwodwi manje ki wo-.
Soti nan ti -rechèch ak devlopman pakèt manje ak ban-tèt seche friz rive nan gwo-echèl pwodiksyon an mas ak seche rad friz endistriyèl, teknoloji lyofilizasyon satisfè bezwen pwosesis konplè-sik antrepwiz manje yo, epi li se yon teknoloji debaz endispansab pou amelyore endistri manje a.
